蘇飛小姐 質感生活

一時心起，下午來做這個吧!

裡面麵粉含量只有10g，猜不出來吧

吃完不會飽，做法又超簡單，超適合當點心der   我們開始吧~

沒錯，材料就這樣 不要懷疑

工具就這樣

1.  量食材 全蛋 1顆 /白砂糖(細) 20g /低筋麵粉 10g

2. 砂糖加入鋼盆內和蛋以一起打發

先用"低速"將材料混合，再轉至"高速"打發起泡

3. 低筋麵粉加入麵糊中(要過篩喔!!!)，再用刮刀拌勻

要用切半的方式，避免消泡喔!!!

4. 放入適量奶油，拿廚房紙巾擦一下，讓奶油均勻分布鍋中

5. 倒入麵糊，轉小火 蓋上鍋蓋悶10分鐘

(過程中蓋子不要開開關關的，我是要拍照)

它會慢慢膨脹~  

6. 煎到你要的狀態(裡面濕濕的or not)，起鍋瞜 ! 

 正點 !  完成囉!   

配上你愛的果醬，蜂蜜，冰淇淋之類的吧~~~

裡面鬆鬆軟軟，外層帶有砂糖脆脆的口感

配上一杯最愛的黑咖啡   

這週末就動手吧

新手補充，不失敗

低速用1 or 2隨意，高速直接轉到5

麵糊打發後稠度大概這樣

倒入麵粉後，是用刮刀以"切拌""挑起麵粉攪半"的方進行，不要直接用攪的喔 !

拌完長這樣，不要因為怕消泡只大概拌一下，

還是要拌均勻喔~ 不然煎出來口感會有差

小火，真得很小喔!!! 不然表面會焦

麵糊膨脹(至最高點)到消泡真的只有一瞬間，關火起鍋要快