來加拿大後的第一篇食譜終於出來啦~~~~
其實做了很多菜說
這次做的是義式蕃茄燉牛肉
那天逛supermarket看到牛肋條很漂亮,就突然想吃這道菜
於是把材料買齊,動手吧 !!!
義式番茄燉牛肉 (5人份)
準備得食材有 :
無鹽番茄糊 600ml (tomato sauce,不是tomato psate喔!!)
質地選擇稀一點的,不要是很濃稠的那種喔。
記得買無添加鹽的,鹹度才不會過高。
牛肋條 650~700g(Beef Finger meet)
牛番茄 2顆 (大型)
洋蔥 1顆 (中型)
紅蘿蔔 1根 (中型)
海鹽 適量
黑胡椒 適量
水 1~2碗 (取決於你買的番茄糊質地,以及你想呈現的成品狀態)
我這次想做的是汁較多番茄燉牛肉
步驟 :
1. 首先把牛肋條切成塊狀 (不要切太小,肉加熱後都會收縮)
2. 用米酒或白酒,加入式亮的海鹽抓醃牛肋塊
3. 洋蔥、紅蘿蔔、番茄切成大丁狀
4. 下鍋翻炒紅蘿蔔3~5分鐘,再加入洋蔥翻炒至微微透明
5. 放入牛肋把表面炒香至表面變色
(過程中如覺得沙拉油不夠,可隨時補加一些 OK的)
6. 最後再加入番茄翻炒幾下(不要炒太久呦~)
7. 倒入番茄糊和水開始熬煮,並在過程中加入黑楜椒和海鹽調味
8. 慢慢調味,收汁。整個熬煮過程大約1~1.5小時,就完成囉 !!!
汁很濃郁香,肉的口感也很嫩帶有嚼勁
立馬帶了便當,室友們一吃也愛上~~ 趕快一起做吧
用保鮮盒保存起來,可以做很多種料裡的變化呦!!!
這次用得是這款番茄糊,還不錯
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