蘇飛小姐 質感生活

來加拿大後的第一篇食譜終於出來啦~~~~
其實做了很多菜說

這次做的是義式蕃茄燉牛肉

那天逛supermarket看到牛肋條很漂亮，就突然想吃這道菜
於是把材料買齊，動手吧 !!!

義式番茄燉牛肉 (5人份)

準備得食材有 :

無鹽番茄糊 600ml (tomato sauce，不是tomato psate喔!!)
質地選擇稀一點的，不要是很濃稠的那種喔。
記得買無添加鹽的，鹹度才不會過高。

牛肋條 650~700g(Beef Finger meet)

牛番茄 2顆 (大型)

洋蔥 1顆 (中型)

紅蘿蔔 1根 (中型)

海鹽 適量

黑胡椒 適量

水 1~2碗 (取決於你買的番茄糊質地，以及你想呈現的成品狀態)
我這次想做的是汁較多番茄燉牛肉

步驟 :

1. 首先把牛肋條切成塊狀 (不要切太小，肉加熱後都會收縮)

2. 用米酒或白酒，加入式亮的海鹽抓醃牛肋塊

3. 洋蔥、紅蘿蔔、番茄切成大丁狀

4. 下鍋翻炒紅蘿蔔3~5分鐘，再加入洋蔥翻炒至微微透明 

5. 放入牛肋把表面炒香至表面變色
(過程中如覺得沙拉油不夠，可隨時補加一些 OK的)

6. 最後再加入番茄翻炒幾下(不要炒太久呦~)

7. 倒入番茄糊和水開始熬煮，並在過程中加入黑楜椒和海鹽調味

8. 慢慢調味，收汁。整個熬煮過程大約1~1.5小時，就完成囉 !!!

汁很濃郁香，肉的口感也很嫩帶有嚼勁

立馬帶了便當，室友們一吃也愛上~~  趕快一起做吧


 

用保鮮盒保存起來，可以做很多種料裡的變化呦!!! 

這次用得是這款番茄糊，還不錯