蘇飛小姐 質感生活

那天去後火車站經過中藥行

看見有在賣滷味包，隨手就買了一包
所以今天就開滷吧 !!

發現家裡沒醬油 臨時衝去頂好  但我連挑醬油、豆干都選了老半天15分鐘吧
因為蘇飛真的不喜歡有添加物的東西 ，能避免就避免每個瓶子都翻過來看標籤~~哈哈哈

準備好「滷汁的材料」：薄鹽醬油200c.c（如果要配白飯吃的人，建議買一般醬油就好）、中藥包*1包、薑片5~10片、水2000c.c、冰糖 2 大匙
「想吃的東西」：五花肉、白蘿蔔、杏胞菇、豆干、水煮蛋(不要煮太熟喔)

把滷汁材料通通通放入大鍋中，放入滷包，浸泡20分鐘

先放白蘿蔔（高纖維不容易煮爛的食材）水滾之前就要放了 ! ! !
水滾後，放入五花肉，續煮10~15分鐘 （看肉塊切的大小）

杏胞菇和豆干最後放入，續煮10分鐘

把所有的料都撈出來放到真空斷熱鍋的內鍋中(如果內鍋本身夠大，在煮的時候直接用內鍋煮就好，可省去這個步驟。)

先把料撈出來，再倒入湯汁，可避免亂噴。 這很重要喔~~ 小撇步

把內鍋放入真空斷熱鍋中，並確時扣上蓋子鎖。

  等待1~2小時，如果你不急放個兩個小時以上也行~~ 都OK   完成囉!!! 

來看看成果吧!!!~~~
首先是滷肉肉吧 (蘇飛是用薄鹽醬油，所以顏色會比較淡正常的呦~~) 我的料理風格會比較清淡風味，看個人喜歡做調整喔:^)

豆乾也吸滿了汁喔~~~ 軟嫩嫩的

耶~~ 蛋的熟度抓得剛好 中心還是漂亮的黃色  而且蛋黃好大喔哈哈哈  白蘿蔔切得好像骰子牛方方的哈哈哈 OVER

 PS 冰過後的滷味，上面的油脂看起來還是非常少 沒錯這就是蘇飛的料理風格
下次告訴們小撇步喔~~ 嘿嘿嘿